Matglädje för äldre
Med anledning av att Camilla Sparring, initiativtagare till matupproret se www.camillasmatuppror.se kommer till Kalmar i dag vill jag gärna ge er mina bloggläsare mina synpunkter på maten inom äldreomsorgen i dag och hur jag vill att våra äldre ska få sin matupplevelse i morgon. Jag är ju 1:e vice ordförande i omsorgsnämnden i Kalmar och ser hur matsituationen på våra äldre boende fungerar i dag. Personalen gör sitt bästa utifrån de möjligheter vi politiker gett. Men allt för rmycket av maten vi serverar i dag är hel eller halvfabrikat. Som det är i dag, lagas huvudmålet i några få kök inom kommunen. Många av de rätter som serveras är tillverkade av halvfabrikat eller tom helfabrikat.
Inom skolmaten finns ju en gurun, Carola Magnusson, som lagar mat dagligen till 2000 skolbarn från grundvaror. Hon gör det till samma pris och tom billigare än traditionell skolmat med hel och halvfabrikat. Så vill jag att våra äldre och skolbarn ska få sina måltider tillagade även i Kalmar.
Idag gömmer sig många bakom regler som myntades på -60 talet och som sedan har stramats upp under årens lopp. I kalmar köper vi all potatis frädigskalad från Algutsrum på Öland, alltså ingen jord i köket, men ändå tilllåts inte maten att lagas i våra mindre kök på äldreboendena. Det vill jag ändra på...
http://www.ostran.se/nyheter/kalmar/ett_smakligt_uppror